Poule au riz pilaf

(KoteV brastei me pilafh)

Ingrédients (pour 8 personnes) : 

Préparation:

Détailler la poularde en petits morceaux (les pilons en 2, les blancs en 3, etc.), la plonger dans 2,5 L d'eau froide et porter à ébullition. Eteindre et verser le 1/2 litre d'eau froide restant et écumer.

Saler, poivrer, incorporer l'origan Sélection "HdeC", l'oignon piqué de clous de girofles, verser l'huile d'olive "Paragoyi" et remettre à bouillir.

Une fois la poularde cuite, la sotir du bouillon et réserver au four recouvert d'aluminium T°1.

Dans le bouillon, verser le riz "Karolina" , le jus de citron et remettre à boullir 15 mn. Vérifier la cuisson et ajouter de l'eau si besoin. Une fois cuit, éteindre et laisser reposer 10 mn.

Servir le riz "pilafi" et la poule "vrasti" avec des quartiers de citron.(ou avec une sauce "Avgolemono)

Καλή όρεξη !

Une fois encore cette reccette simplissime est sublimée par des viandes et des huiles d'olives d'une qualité irréprochable; elle est aussi à décliner avec de l'agneau ou de chevreau gras.