ESPADON GRILLE A LA CRETOISE
(XifiaV yhmenoV krhthkoV)
Préparation 5 mn - cuisson 10 mn.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 tranches d'espadon
- 8 cuillères à soupe d'huile d'oliv e "0,24 Liquid Gold"
- jus de 1 citron
- 8 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d' origan sélection "HdC"
- 1 citron non traité
- 8 tomates
- 2 oignons rouges
- persil plat
- 1 cuillère à café d'épices pour poissons "INATOS"
- sel, poivre
Préparation
Lavez le poisson et épongez le avec du papier absorbant.
Hachez le persil, mettez dans un bol le persil, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive "0,24 Liquid Gold" , les épices pour poisson "INATOS", l'origan "sélection HdC",le jus de citron et mélangez.Badigeonnez les tranches d'espadon avec le mélange avec un pinceau
.Posez 1 feuille de laurier coupé en 2 sur chaque tranche. Superposez les tranches et laissez les mariner 1 heure.
Pelez les oignons et coupez les en 4.Coupez les tomates en tranches.
Faîtes chauffer 4 cuillères d'huile d'olive "Isle de Crète" dans une poêle, ajoutez 4 feuilles de laurier coupées en 2 et posez par dessus le poisson. Faîtes cuire 2 minutes sur chaque face et enlevez le laurier. Disposez les tranches sur une assiette chaude et arrosez les avec le jus de citron.
Καλή όρεξη !
(*) attention l'espadon ne doit pas cuire trop longtemps car sa viande sèche